La clave para perder peso, entonces, se convierte en centrarse en alimentos que normalicen el azúcar en la sangre y reduzcan los niveles de insulina.

Si come alimentos que elevan su nivel de insulina, aumentará de peso. Si come alimentos que reducen su nivel de insulina, perderá peso. Esto es cierto incluso si el alimento contiene exactamente la misma cantidad de calorías o gramos de proteína, grasa, carbohidratos y fibra.

Considere la dieta preoperatoria como un entrenamiento que ayuda a su cuerpo y mente a adaptarse al nuevo estilo de vida que seguirá a la cirugía.